Defisit Kalori Tanpa Karbohidrat Berisiko Pusing dan Lemas, Pakar Gizi Ingatkan Pentingnya Asupan Glukosa untuk Otak
Jumat, 02 Oktober 2026 13:00 WIBOleh Tim Redaksi
Praktik defisit kalori kerap menjadi pilihan populer masyarakat dalam mengontrol berat badan. Namun, pola diet yang terlalu ketat dan asal memangkas asupan nutrisi kerap memicu keluhan kesehatan seperti rasa pusing, tubuh lemas, hingga risiko pingsan akibat kesalahan pemahaman mendasar terkait fungsi nutrisi.
Spesialis gizi klinik, dr. Igus Ulfa Yaze, Sp.GK., mengungkapkan bahwa keluhan fisik tersebut umumnya dialami oleh individu yang keliru mengartikan konsep defisit kalori dengan cara memusuhi dan memangkas habis asupan karbohidrat dari piring makan harian.
"Biasanya orang itu judulnya bilang defisit kalori, tapi ternyata yang dia pangkas itu justru kebanyakan karbohidrat. Sementara kita masih butuh karbo, jangan dimusuhin juga," ujar dr. Yaze.
Menurutnya, sumber karbohidrat seperti nasi maupun pangan lokal lainnya tidak semestinya dihilangkan secara total. Karbohidrat tetap memegang peranan krusial sebagai salah satu makronutrien utama tubuh bersama protein dan lemak sehat.
Ketika seseorang hanya mengonsumsi sayur dan protein tanpa karbohidrat yang memadai, tubuh akan kehilangan pasokan energi cepat yang sangat dibutuhkan oleh organ vital, terutama otak.
"Jadi kalau misalnya kamu pangkas atau defisit kalori, yang dimakan misalnya cuma sayur sama protein, karbonya dikit banget atau bahkan sama sekali enggak makan karbo, dia pasti akan lemes, pusing. Karena sebenarnya otak kita itu yang dia pakai adalah karbohidrat," paparnya.
Lebih lanjut, dr. Yaze membeberkan mekanisme biologis di balik timbulnya rasa pusing akibat diet zero-carb. Berbeda dengan protein dan lemak yang membutuhkan rantai metabolisme panjang untuk diubah menjadi energi, karbohidrat dapat diolah secara langsung oleh sistem pencernaan menjadi glukosa siap pakai.
"Jadi kalau misalnya benar-benar nol karbo, pasti pusing, lemes, bahkan bisa pingsan. Karena butuh proses untuk memecah protein dan lemak menjadi glukosa. Sementara kalau karbohidrat, itu dia langsung dipecah menjadi glukosa, langsung dipakai sama otak kita," terangnya.
Oleh sebab itu, dr. Yaze melarang keras pola diet ekstrem yang meniadakan karbohidrat secara total. Kunci utama defisit kalori yang aman, sehat, dan berkelanjutan adalah tetap menyertakan karbohidrat dengan takaran porsi yang disesuaikan dengan kebutuhan serta kondisi biologis masing-masing individu.
"Jadi enggak boleh benar-benar dipangkas sampai habis. Makanya biasanya tiap orang tetap aku kasih karbo, tapi memang pasti ada porsinya. Misalnya ada yang cuma bisa 5 sendok, ada yang 8 sendok. Jadi tiap orang memang beda-beda," pungkasnya.
Reporter: Tim Redaksi
Editor: Mohamad Tohir
Publisher: Mohamad Tohir
