5 Makanan Rahasia Umur Panjang Penduduk Jepang Menurut Ahli Gizi
Senin, 02 November 2026 12:00 WIBOleh Tim Redaksi
Jepang dikenal secara global sebagai salah satu negara dengan angka harapan hidup tertinggi di dunia. Negara Kepulauan Sakura tersebut bahkan mencatatkan ratusan ribu penduduk yang berhasil mencapai usia 100 tahun atau lebih.
Salah satu faktor kunci yang mendasari umur panjang warga Jepang terletak pada pola makan dan pemilihan bahan pangan harian. Dikutip dari CNBC, ahli gizi asal Jepang, Asako Miyashita, MS, RDN, CDN, membeberkan sejumlah makanan tradisional yang erat kaitannya dengan kesehatan dan umur panjang.
Miyashita mengungkapkan bahwa makanan-makanan tersebut rutin dikonsumsi oleh keluarga dan masyarakat Jepang secara turun-temurun dengan prinsip menjadikan makanan sebagai bagian utama dari upaya menjaga kesehatan tubuh.
Berikut adalah lima makanan yang dikaitkan dengan umur panjang masyarakat Jepang:
1. Ubi Ungu Jepang (Satsumaimo)
Ubi ungu khas Jepang atau Japanese sweet potato menjadi salah satu makanan pokok yang sangat populer, khususnya bagi warga Okinawa yang terkenal akan ketahanan fisiknya. Makanan ini kerap dinikmati sebagai santapan utama, camilan, maupun hidangan penutup.
Ubi ungu kaya akan karbohidrat kompleks serta antosianin, yaitu pigmen alami antioksidan yang memberikan warna ungu kemerahan. Kandungan antioksidan ini efektif melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas sekaligus mendukung kesehatan kardiovaskular dan fungsi metabolisme.
2. Sup Miso
Sup miso merupakan hidangan fermentasi yang menjadi menu wajib dalam kuliner harian masyarakat Jepang. Sup ini dibuat dari pasta miso—hasil fermentasi kacang kedelai—yang disajikan bersama potongan tahu, rumput laut, dan bahan pendukung lainnya.
Makanan fermentasi memegang peranan penting dalam pola makan tradisional Jepang karena kaya akan mikroorganisme baik (probiotik) yang mendukung keseimbangan mikrobiota usus dan sistem pencernaan.
3. Lobak Daikon
Lobak daikon merupakan sayuran akar berwarna putih yang diolah dalam pelbagai sajian, mulai dari dikonsumsi mentah, direbus, hingga dijadikan campuran sup.
Daikon kaya akan vitamin C yang berfungsi memperkuat sistem kekebalan tubuh serta melindungi sel dari stres oksidatif. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi amat bermanfaat untuk melancarkan saluran pencernaan.
4. Rumput Laut (Kombu/Wakame)
Rumput laut menjadi bahan pangan harian yang diolah menjadi pelengkap sup, salad, maupun pembungkus hidangan.
Bahan pangan laut ini kaya akan mineral penting seperti zat besi, kalsium, folat, dan magnesium. Selain menyumbang asupan serat, rumput laut mengandung senyawa antioksidan kuat seperti fucoxanthin dan fucoidan yang memiliki aktivitas anti-inflamasi (anti-peradangan).
5. Ikan Berlemak (Salmon dan Tuna)
Ikan menjadi sumber protein utama yang dikonsumsi secara rutin oleh masyarakat Jepang, terutama jenis ikan berlemak seperti salmon dan tuna.
Ikan berlemak kaya akan asam lemak omega-3 yang terbukti secara klinis menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Asupan omega-3 membantu mengendalikan kadar trigliserida, menjaga tekanan darah tetap stabil, serta menurunkan risiko peradangan kronis di dalam tubuh.
Reporter: Tim Redaksi
Editor: Mohamad Tohir
Publisher: Mohamad Tohir
