Telur Omega-3 Bukan Berasal dari Ayam Khusus, Begini Penjelasannya

Sabtu, 06 Juni 2026 12:00 WIBOleh Tim Redaksi

Ragam pilihan telur di pasaran kini semakin bervariasi dengan munculnya produk yang menawarkan keunggulan nutrisi tertentu, salah satunya adalah telur omega-3. Meskipun dijual dengan harga yang lebih mahal dan memiliki kemasan khusus, banyak masyarakat yang belum mengetahui dari mana perbedaan kandungan gizi tersebut berasal. Sebagian konsumen bahkan menduga bahwa telur kaya nutrisi ini dihasilkan oleh jenis atau ras ayam yang berbeda dari telur biasa.

Berdasarkan data dari Balai Besar Pelatihan Peternakan Kupang Kementerian Pertanian, anggapan mengenai perbedaan jenis ayam tersebut ternyata kurang tepat. Telur omega-3 dan telur ayam biasa pada dasarnya diproduksi oleh jenis ayam petelur yang sama. Faktor utama yang membedakan kualitas dan kandungan nutrisi di antara keduanya terletak pada intervensi pakan yang diberikan kepada unggas selama masa pemeliharaan.

Ayam yang diproyeksikan untuk menghasilkan telur omega-3 mengonsumsi makanan yang telah diformulasikan secara khusus. Peternak biasanya mencampur pakan ayam dengan bahan-bahan yang kaya akan asam lemak tak jenuh, seperti minyak ikan, biji rami atau flaxseed, serta mikroalga. Proses modifikasi pakan ini membuat zat gizi diserap oleh tubuh ayam dan sebagian di antaranya tersimpan langsung di dalam kuning telur yang mereka hasilkan.

Sebuah ulasan ilmiah dalam jurnal Poultry Science tahun 2023 turut memperkuat fakta tersebut. Para peneliti dalam laporan tersebut menegaskan bahwa rekayasa nilai gizi pada produk unggas sangat dipengaruhi oleh apa yang dikonsumsi oleh hewan tersebut. Hal inilah yang menjadi alasan logis mengapa harga telur omega-3 di supermarket cenderung lebih tinggi, mengingat biaya pengadaan pakan khusus yang dibutuhkan peternak juga lebih besar.

Secara fisik, masyarakat tidak dapat membedakan kedua jenis telur ini hanya dengan melihat warna cangkangnya. Warna luar telur sepenuhnya dipengaruhi oleh faktor genetika serta ras dari ayam itu sendiri, bukan mencerminkan tinggi rendahnya kadar nutrisi di dalam telur. Dari segi pemanfaatan di dapur, telur omega-3 juga memiliki karakteristik yang sama dengan telur biasa sehingga bisa diolah menjadi berbagai menu makanan.

Pemerintah sendiri menerapkan aturan ketat terkait peredaran produk ini untuk melindungi konsumen dari klaim palsu. Badan Pangan Nasional menegaskan bahwa produsen wajib mencantumkan jumlah kandungan serta informasi nilai gizi secara detail jika ingin memakai label omega-3 pada kemasan.

Selain itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan melarang pencantuman label perbandingan kadar gizi secara sembarangan, di mana suatu produk pangan olahan baru bisa mengeklaim kata lebih tinggi atau diperkaya jika zat gizi di dalamnya meningkat minimal 25 persen dibandingkan dengan produk standar.

Editor Mulyanto